Descrizione
In acciaio AISI304 o AISI316 a scelta del cliente
Da 20l ai 300Hl
Completamente personalizzabile in dimensioni e accessori
Possibilità di refrigerazione o isolamento parziali o totali.
Alcune delle nostre capienze
| Volume (litri) | Altezzza Virola | diametro Virola (mm) | Altezza totale (mm) | Spessore virola (mm) | Spessore fonso (mm) | Spessore tetto (mm) | Altezza piedi (mm) | N. Piedi |
| 2400 | 1500 | 1402 | 2282 | 2,0+1,5 | 2,0 | 3,0 | 500 | 3 |
| 4000 | 2500 | 1402 | 3282 | 2,0+1,5 | 2,0 | 3,0 | 500 | 3 |
| 5200 | 2500 | 1593 | 3319 | 2,0+1,5 | 2,0 | 3,0 | 500 | 3 |
| 6200 | 3000 | 1593 | 3819 | 2,0+1,5 | 2,0 | 3,0 | 500 | 3 |
| 7500 | 3000 | 1752 | 3850 | 2,0+1,5 | 2,5 | 3,0 | 500 | 3 |
| 8900 | 2500 | 2071 | 3412 | 2,0+1,5 | 3,0 | 3,0 | 500 | 3 |
| 10500 | 3000 | 2071 | 3912 | 2,0+1,5 | 3,0 | 3,0 | 500 | 3 |
| 13900 | 4000 | 2071 | 4912 | 2,0+1,5 | 3,0 | 3,0 | 500 | 3 |
| 16200 | 4000 | 2230 | 4943 | 2,0 | 3,0 | 3,0 | 500 | 3 |
| 14100 | 3000 | 2389 | 3973 | 2,0 | 3,0 | 3,0 | 500 | 3 |
| 16400 | 3500 | 2389 | 4473 | 2,0 | 3,0 | 3,0 | 500 | 3 |
| 18600 | 4000 | 2389 | 4973 | 2,0 | 4,0 | 3,0 | 500 | 3 |
| 20400 | 4000 | 2501 | 4995 | 2,0 | 4,0 | 3,0 | 500 | 4 |
| 25300 | 5000 | 2501 | 5995 | 2,0 | 5,0 | 3,0 | 500 | 4 |
| 29800 | 5000 | 2708 | 6035 | 2,0 | 5,0 | 3,0 | 500 | 4 |
Il “Wineficator Romat” è un fermentatore a caduta progettato per facilitare il pigéage.
Un soppressore a tre pale rompe e immerge il cappello di vinaccia, estraendo colore, tannini, sapore e aromi dalle vinacce. Uno speciale meccanismo fa ruotare le pale del soppressore di 20° ad ogni pressatura.
L’irroratore rotante HELI bagna uniformemente il cappello di vinaccia nella vasca, mentre un setaccio incorporato separa la sostanza solida dal liquido. Dispositivi pneumatici inviano bolle dal fondo della vasca, agitando e mescolando delicatamente il liquido.
Le palette rotanti sul fondo del serbatoio di fermentazione del vino vengono attivate per scaricare completamente la vinaccia dal recipiente.
Un pannello di controllo programmabile e touchscreen funge da soppressore, regolatore di temperatura e pompa, consentendo di automatizzare l’intero processo.
L’ampia tasca refrigerata assicura che la temperatura all’interno del fermentatore punch-down sia sempre ottimale. Grazie alla struttura verticale della camicia di raffreddamento, i liquidi stoccati saranno raffreddati in modo efficiente anche se il serbatoio non è pieno fino all’orlo.
I materiali durevoli e di alta qualità consentono al serbatoio di fermentazione del vino di rimanere in condizioni immacolate, anche dopo anni di utilizzo professionale.
ACCESSORI
Cilindro pneumatico (con 3 lame)
Pannello di controllo (touchscreen) – Controllo cilindro
Irrigatore rotante HELI
Tubo – DN32 DIN11851 (con raccordo)
Chiusino – Tondo Ø400 mm
Portellone – Rettangolare (tipo Z1500)
Gambe – Standard (chiuso)
Controllo della temperatura:
- Giacca di raffreddamento (1 m2/1000 L)
- Termometro (analogico)
- Pozzetto (con raccordo PG9)
Valvole:
- Rubinetto campione (DN15)
- Scarico Parziale – Valvola a sfera (DN32 DIN11851)
- Scarico totale – Valvola a sfera (DN65 DIN11851)
- Valvola di sfiato – DN50 (PVC)
Griglia di sgondro
Indicatore di livello – tubo acrilico Ø16 mm (scalato, aperto)
Targhetta del costruttore – Con scheda per appunti
Appoggia scala
Saldatura – Finitura spazzolata
OPTIONAL
Scarico vinaccia automatico
Dispositivi automatici di pulsazione
Pannello di controllo – Controllo della temperatura e della pompa
Pompa (per il rimontaggio)
Portellone:
- Dimensioni personalizzate
- Porta ovale aggiuntiva (su cerniera)
Gambe – Altezza e inclinazione regolabili
Controllo della temperatura:
- Giacca riscaldante
- Giacca di raffreddamento (>1 m2/1000 L)
- Riscaldatore elettrico montato sul fondo
- Termoregolatore digitale (con controllo della temperatura)
Valvole:
- Sfera o farfalla (Clamp, Garolla, WG, Macon, Gas, ecc.)
- Valvole elettromagnetiche o elettromotrici
- Tappi in acciaio inox (su tutte le valvole e raccordi)
Raccordi:
- Raccordo agitatore inclinato
- Raccordo gas inerte
Indicatore di livello – tubo acrilico Ø24 mm (scalato, chiuso)
Decanter
Saldatura – Spazzolato e lucidato (Ra<0,8 µm)
